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यदि इस क्रिसमस सीज़न आप प्लम केक और फ्रूट केक खा-खा कर बोर हो गए हैं तो कुछ नया ट्राई करने के लिए हैं ये 2 केक और उनकी रेसिपीज़। तो तैयार हैं आप?
अनुवाद : प्रगति अधिकारी
क्रिसमस बचपन से ही मेरे लिए ख़ास रहा है। मुझे याद है कैसे हम अपने पोर्च में बैठे हुए क्रिसमस के स्वादिष्ट व्यंजनों से उठती लुभावनी गंध का लुत्फ़ उठाते थे।
अब बेकिंग के प्रति मेरा उत्साह अपनी चर्म सीमा पर होने के कारण मैंने अपनी माँ की रसोई बहुत, सही शब्दों में कहें तो, कई एक्सपेरिमेंट किये, जिनमें कई सफल रहे और कइयों ने…बहुत उपद्रव मचाया! मैं ऑनलाइन रेसिपीज़ देखती और बेसिक केक बैटर में, जो मेरा मन करता, मिला कर एक नयी बेक्ड डिश तैयार कर देती। आखिर, इतनी सुंदर सुंदर क्रिसमस की फिल्में और किताबें देखने-पढ़ने का कुछ तो फायदा होना ही चाहिए। क्यों, ठीक कहा न मैंने? फिर डिज़्नी की फिल्में और हैरी पॉटर की वो आलिशान क्रिसमस की दावतें कैसे भूल सकता है कोई! मैं बस उनको जीने की कोशिश कर रही थी।
अपनी पढ़ाई के कारण घर से निकले हुए मुझे चार साल हो चुके हैं और क्रिसमस अब मुझे और भी ख़ास लगने लगी है। इसलिए, जैसे ही दीवाली जाती है, मैं क्रिसमस के सपने देखने शुरू कर देती हूँ। ऐसा इसलिए है क्यूंकि अब क्रिसमस का मतलब है अपने परिवार के साथ समय, गरमा-गरम खाना और नरम-नरम कम्बल! आनंद ही आनंद! परम आनंद!
खाने से मुझे याद आया, क्या क्रिसमस का मतलब मुँह भर-भर कर केक खाना नहीं होता? तो, क्यों नहीं उन जगमगाती रौशनी से उज्ज्वल दुकानों पर जाएं और क्रिसमस के लिए केक-बेकिंग का सामान खरीदें, जिसके बारे में आज तक आपने सिर्फ पढ़ा है।
अब, मुझे आपको बताना देना चाहिए कि मैं आपको कोई फ्रूट केक या पल्म केक की रेसिपी नहीं दे रही हूँ। इस साल हम कुछ नया कर रहे हैं, कुछ अलग कर रहे हैं, कुछ…वाकई कुछ अलग कर रहे हैं!
तो, यहाँ है दो अनोखी क्रिसमस केक रेसिपीज़ जो आपको अच्छी लग सकती हैं!
(नोट : यदि बेकिंग आपके लिए नयी है, तो यहां पेश हैं केक-बेकिंग के 14 टिप्स। अब इसका धन्यवाद आप मुझे बाद में कर सकते हैं!)
मेरे पसंदीदा केक में से एक है, रैड वेलवेट क्रिसमस केक! वेनिला और कोको की मीठी सुगंध के साथ, नरम, बटरमिल्क की हल्की सी खटास वाला, रैड वेलवेट केक अपने आप में एक टेस्ट की सेलिब्रेशन है। और ये आंखों के लिए भी एक दावत भी।
माना ये क्रिसमस के लिए असामान्य पसंद है, लेकिन क्रिसमस प्यार से एक दूसरे को मिलने का समय है, इसलिए, प्यार के नाम है ये लाल रंग! उस मज़ेदार क्रंच के लिए बादाम(अखरोट या काजू) भी मिलाएं और आपके पास इस सीज़न के लिए एक बेहतरीन केक है!
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की विधि के साथ, यहाँ नवभारत टाइम्स की रेड वेलवेट केक की रेसिपी है।
तो जाइये अपने दोस्तों और परिवार को अपनी बेकिंग स्किल्स दिखाइए!
आजकल, ओरियो के साथ बनने वाली रेसिपीज़ की संख्या बढ़ती ही जा रही है! ओरियो शेक, फ्राइड ओरियोस, ओरियो चीज़केक और यहां तक कि ओरियो केक! मेरा मतलब है, कौन है जो ओरियो से प्यार नहीं करता?
व्यक्तिगत रूप से कहूँ तो, मैं ये चाहे कितना भी खा लूँ, तब भी ये काफी नहीं होता।
तो यहाँ बच्चों के लिए एक रेसिपी है। और हां, आप इसे अपने लिए भी बेक कर सकते हैं। यह रेसिपी मुश्किल से कुल 30 मिनट लेती है। तो अगली बार, आपके पास चाहे एक अनएक्सपेक्टेड गेस्ट आ जाए है या बस कुछ मीठा और स्वादिष्ट खाने के लिए तरस रहे हैं आप, तो देर किस बात की? आगे बढ़िए और इसे बेक करें!
तो, यहां एक वेजीटेरियन ओरियो केक की रेसिपी है! ऑनलाइन इसकी और कई रेसिपीज़ मौजूद हैं। अपनी मर्ज़ी की चुनें और मन अनुसार चाहे लेयर करें, फ्रॉस्टिंग करें, पर खाएं ज़रूर!
अब देर किस बात की? डूब जाइये इनके स्वाद में और अपने साथ-साथ दूसरों की क्रिसमस भी एक अलग अंदाज़ में मीठी बनाएं!
मूल चित्र : प्रतिनिधित्व हेतु – Pexels/Pixabay/Canva
An English literature student with a love for reading and writing, and who chills tucked under a cozy blanket, with a cup of chai, and a big, fat book on her lap. read more...
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