स्वादिष्ट पेड़े घर में यूँ चुटकियों में बनाएं और सबकी वाह वाही पाएं

स्वादिष्ट पेड़े घर में? जी हाँ, अगर मैं कहूँ कि बहुत ही आसान हैं तो क्या आप इसको आज़माना नहीं चाहेंगीं? तो चलिए देर किस बात की?  

कई बार घी बनाते हुए उसके बचे हुए चूरे से मैं कुछ न कुछ नया बनाने की कोशिश करती ज़रूर हूँ। कभी उसको परांठों में भर दिया, कभी उसको आलू-मटर में मिक्स कर दिया तो कभी उसमें लौकी की सब्ज़ी बना ली।

मीठा बनाने का मन बहुत करता था पर कैलोरीज़ का डर मुझे रोक देता था। एक दिन ना जाने मुझे सूझी, मैंने उसमें कुछ-कुछ मिलाया और मेरे सामने थे पेड़े, वो भी इतनी आसानी से घर में तैयार। तो आज आप सब के साथ मैं इसी पेड़े की रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ।

सामग्री :

बेसन या आटा : एक कटोरी

घी का चूरा : एक कटोरी (मलाई से घी बनाते समय निकले चूरे को ज्यादा भूरा न होने दें)

बूरा या शक्कर : एक कटोरी

तिल : थोड़े से

विधि :

1. बेसन को कड़ाही में डाल कर धीमी आंच पर भूने।
2. जब गोल्डन ब्राउन होने लगे तो उस में घी का चूरा अच्छी तरह से मिला दें और गैस बंद कर दें।
3. थोड़ा ठंडा होने पर इस में शक्कर मिला दें।
4. अब इसे हाथ से पेड़े का आकार दें।
5. थोड़े तिल लगा कर दबा दें।
6. ऐसे ही सारे पेड़े बना लें।

लीजिये रसोई में ही आसानी से उपलब्ध सामान से ही शुद्ध पेड़े तैयार हैं। जब भी मन हो खाइये-खिलाइये और अपनी पीठ थपथपाइए!

मूल चित्र : Canva (चित्र केवल प्रतिनिधित्व के लिए है)